近江牛特上焼肉 300g

About SENNARITEI HACHIMANBORI

近江牛特上焼肉 300g

¥3,240 税込

商品の詳細

内容量:300g
保存方法:冷蔵
商品詳細:こちらの商品は、バラ肉の中でも「そとばら」「なかばら」と呼ばれる、あばら骨に近い部分を使用します。骨回りなので旨味がある事は当然なのですが、焼肉用に余分な脂を除去し分割していくと、取れるお肉は半分以下となります。さらに、その中の柔らかく適度な霜降部分だけを使うとなると、大変価値の高い商品だとおわかりいただけるでしょう。
特徴・調理のコツ:
ステーキにカットしても柔らかい部分を提供しています、焼く時は目を離さず焼き過ぎに注意してください。短時間で焼き上げるのが望ましいですが、最後は余熱で火が通るくらいが最適です。塩だけで食べても牝牛特有の旨味が味わえます

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